「デュラムとデュラムセモリナの違いは？」で検索

メンクイな私が…今さらですがf^^；

「デュラム」は

小麦の種類（硬質小麦）、「デュラムセモリナ」はそのデュラム小麦を粗挽きにした粉を指し、原料と加工方法が違うだけで、基本的には同じデュラム小麦から作られています。デュラムセモリナはタンパク質が豊富でコシが強く、パスタに最適な特性を持つため、パスタやクスクスなどに使われます。

デュラム（小麦）

デュラムセモリナ（粉）

まとめ

「デュラム小麦」という硬い小麦を、「セモリナ」という粗挽きの製法で粉にしたものが「デュラムセモリナ粉」であり、パスタ作りに最適な粉として広く使われている、という関係性です。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

なあんだ、食感の差はそういうことでしたか。

どちらも好き！

だけど、グルテンフリーが流行る中、

いくらアレルギーがなくても、食べ過ぎかな？

と、久々にご飯を炊いたら、

やっぱり、美味し～い！！！

　特に炊き立て！！！！！＼(^o^)／

ついつい食べ過ぎちゃう。

と、こうなるから、

用心してお米以外で食事を済ますようにしていたのでした。

お餅もそう・・・

おそるべし、炭水化物の魅力♡

いやいや、すべての食べ物に感謝して、

今朝はこの冬一番の冷え込みでしたが、

気合だ～♪　o(^0^)o